Выпуск мороженого в РФ сократился на фоне падения спроса и дорогих кредитов

Российская отрасль мороженого столкнулась со спадом производства: по данным Росстата, в 2025 году выпуск снизился на 7,5% относительно рекордного 2024 года и составил 517 000 тонн. Падение продолжилось и в 2026 году — в первом квартале оно достигло 12–15% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, сообщает Союз мороженщиков.

Основными причинами негативной динамики стали снижение потребительского спроса и удорожание кредитных ресурсов. Высокая ключевая ставка ЦБ делает заемные средства менее доступными для производителей, что ограничивает возможности расширения производства и закупки сырья.

По данным участников рынка, сокращение выпуска также связано с изменением потребительских предпочтений: россияне стали экономить на товарах, не входящих в список первой необходимости. При этом рост цен на сырье и логистику дополнительно давит на рентабельность предприятий.

В Союзе мороженщиков отмечают, что опережающие темпы падения в 2026 году указывают на усугубление ситуации. Однако отрасль связывает надежды на восстановление с летним сезоном — в условиях аномальной жары, прогнозируемой в ряде регионов, спрос на мороженое может временно вырасти.

Аналитики осторожны в оценках: даже при благоприятной погоде восстановление до уровня 2024 года маловероятно без снижения стоимости заимствований и оживления потребительской активности.