Продажа пищевой продукции в случае незаконного введения ее в оборот или истечения сроков годности должна быть технически невозможна. Поручение проработать до 1 декабря 2021 года вопрос о технической невозможности продажи такой продукции президент РФ Владимир Путин дал правительству по результатам проверки исполнения положений законодательства и решений главы государства, направленных на создание национальной системы управления качеством пищевой продукции. Документ размещен на сайте Кремля.

Путин также поручил правительству завершить создание этой системы, сформировав комплексный механизм ее прослеживаемости. Ее необходимо сформировать на основе имеющихся государственных информационных систем и обеспечить к ним доступ потребителей. Данные систем должны быть доступны в цифровом формате и иметь сведения о происхождении компонентов пищевых продуктов, содержащихся в том числе в государственных информационных системах в области ветеринарии и мониторинга за оборотом товаров, подлежащих обязательной маркировке.

Информсистемы должны поэтапно дополняться сведениями, характеризующими безопасность и качество пищевой продукции и ее элементов, в том числе о сырье животного, растительного происхождения, ингредиентах, ферментных препаратах, генно-модифицированных организмах и микроорганизмах; о содержании критически значимых для организма веществ (сахара, соли, насыщенных жирных кислот и других) с учетом рекомендованного суточного потребления.

Кроме того, создание системы предусматривает утверждение рекомендаций по производственному контролю за соответствием изготовленной продукции стандартам, техническим регламентам и условиям; принятие мер по дополнению государственных информсистем функцией обработки данных производственного и лабораторного контроля; разработку программы по стимулированию взаимодействия производителей пищевой продукции с малым агробизнесом.

Доклад по этому поводу необходимо подготовить 1 апреля 2022 года и далее информировать один раз в полгода.