Объем продаж в московских ресторанах и кафе на прошедших выходных (2-4 июля) сократился на 49% по сравнению с выходными 25 — 27 июня, когда еще не были введены ограничения на посещение заведений. Об этом свидетельствуют результаты исследования аналитического ресурса «Чек Индекс» «Платформы ОФД», с которым ознакомился РБК.

Средний чек затрат упал на 12%, составив 1 215 руб.  При этом на 79% выросли онлайн заказы.

Всего по России объем продаж в кафе и ресторанах за неделю снизился на 16%, а средний чек сократился на 9% — до 1 010 руб. Количество онлайн-заказов при этом выросло на 20%.

Аналитики, несмотря на наличие сезонного фактора (летом число посетителей столичных ресторанов снижается), указывают на введение московскими властями системы QR-кодов для посещения заведений общепита. После начала работы кодов 28 июня в первой половине прошлой недели количество клиентов в кафе сократилось в 2,5 — 3 раза.

Восстанавливаться ситуация начала к выходным. Эксперты отмечают, что многие заведения общепита начали работать навынос и через онлайн-доставку, а также увеличили количество мест на улице. Кроме того, аналитики отмечают и рост числа привитых посетителей кафе и ресторанов.

28 июня в Москве вступил в силу запрет на посещение заведений общественного питания без QR-кодов. Их выдают привитым от коронавируса гражданам, а также тем, кто переболел, или сдал тест ПЦР с отрицательным результатом. Причиной такого ограничения стал резкий рост заболеваемости COVID-19, как в столице, так и в целом по стране.

При этом уже 29 июня выручка заведений общественного питания в Москве сократилась на 20%. Если 21 июня она составляла 839,7 млн руб., то 29 этот показатель упал до 685,7 млн руб.

После Москвы обязательную вакцинацию ввели еще 26 российских регионов.