Во Франции из-за жары может остановиться производство некоторых видов сыра

По данным издания «Ведомости», во Франции из-за экстремальной жары существует риск прекращения производства некоторых видов сыра. Высокие температуры создают сложности для молочной отрасли страны.

Обычно жара негативно сказывается на состоянии молочного скота: снижаются надои, меняется состав молока. Это может сделать невозможным выпуск сыров, которые производятся по строгим традиционным технологиям.

Франция известна большим числом сыров с защищённым наименованием по происхождению. Для таких продуктов важны определённые условия содержания животных и качество сырья. Если погода не улучшится, производители могут приостановить выпуск до восстановления нормальных показателей.

Какие именно сорта под угрозой, в сообщении не уточняется. На данный момент это лишь предупреждение о возможном риске, а не факт остановки предприятий.