Питахайя: как правильно чистить и есть драконий фрукт — инструкция

Питахайя, или драгонфрут, — экзотический фрукт с яркой розовой или белой мякотью и мелкими съедобными черными семечками. Благодаря сочной текстуре и нежному сладковатому вкусу он завоевывает все больше поклонников в России. Однако не все знают, как правильно обращаться с этим необычным плодом.

Внешне питахайя напоминает чешую дракона — отсюда и название. Под плотной кожурой скрывается мякоть, которую можно есть сырой. Перед употреблением фрукт рекомендуется очистить. Самый простой способ — разрезать плод вдоль на две половинки и вынуть мякоть ложкой, как киви. Кожура несъедобна.

Для красивой подачи питахайю нарезают дольками или кубиками. Можно срезать верхушку и очистить фрукт, как апельсин, а затем нарезать кружочками. Другой вариант — нарезать плод ломтиками прямо в кожуре, не снимая её, и есть, отделяя мякоть вилкой.

Питахайя отлично подходит для приготовления смузи: достаточно взбить мякоть с йогуртом или соком. Также её добавляют в сладкие боулы, фруктовые салаты и десерты. Мелкие семечки не требуют удаления — они съедобны и богаты клетчаткой.

Выбирая питахайю в магазине, обратите внимание на цвет кожуры: она должна быть яркой, без темных пятен. Спелый плод слегка мягкий при нажатии. Хранить драконий фрукт лучше в холодильнике не более пяти дней.

Этот экзотический фрукт не только вкусен, но и полезен: содержит витамины C и B, антиоксиданты и клетчатку. Включение питахайи в рацион разнообразит меню и добавит ярких красок в повседневное питание.