Продажи готовой еды в России взлетели на 55,6% в натуральном выражении

По данным издания «Ведомости», продажи готовой еды в России в натуральном выражении выросли на 55,6%. Показатель демонстрирует устойчивый интерес потребителей к удобным форматам питания, которые экономят время.

Тенденция к росту спроса на готовые блюда наблюдается последние несколько лет. Ускорение динамики связано с изменением ритма жизни, особенно в крупных городах. Кроме того, пандемия и развитие доставки укрепили привычку заказывать еду.

В структуре продаж лидируют охлажденные блюда, включая салаты, вторые блюда и супы. Замороженные полуфабрикаты также показывают рост, хотя и более умеренный. Ритейлеры расширяют ассортимент и увеличивают долю собственных торговых марок в этой категории.

Для производителей готовой еды открываются новые возможности. Многие компании модернизируют производство и запускают линейки для разных ценовых сегментов. Инвестиции в этот сектор растут.

Как отмечают эксперты, ключевыми факторами роста остаются удобство и разнообразие. Потребители все чаще отказываются от самостоятельного приготовления в пользу готовых решений. При этом важную роль играют качество и свежесть продуктов.

По сравнению с общим темпом роста рынка продуктов питания, готовые блюда демонстрируют опережающую динамику, что привлекает внимание инвесторов и стартапов. Дальнейшая динамика будет зависеть от экономической ситуации и потребительских настроений.