
Ученые выяснили, как процесс приготовления шашлыка губит легкие
17-май, 13:40 РазноеАромат готовящегося на костре мяса может вызвать даже потерю сознания.


Сотрудники Института физической химии при Польской академии наук в сотрудничестве с Агентством по охране окружающей среды США изучили влияние на здоровье человека нитрофенолов — органических и в то же время канцерогенных соединений в воздухе. Результаты своих наблюдений ученые опубликовали в журнале Environmental Pollution.
Токсичные как для млекопитающих, так и для растений соединения поражают центральную нервную систему, почки и печень, раздражают слизистые оболочки и кожу, приводя к дерматитам. 4-нитрофенол имеет замедленное взаимодействие с кровью и может вызвать цианоз, спутанность и потерю сознания.
Но дым от шашлыков или барбекю — не единственный источник нитрофенолов, к ним также относятся промышленные выбросы паров и отходов, выхлопы автомобилей, сжигание мусора, дров или травы в поле. Под солнечным светом все они превращаются в канцерогенные соединения.
Также авторы статьи провели исследования, в ходе которых установили, что клетки, пережившие воздействие этих органических соединений, демонстрировали разрушение митохондриальной мембраны, которая действует как естественный барьер. «Прорвавшись» сквозь него, нитрофенолы попадали в саму клетку и провоцировали апоптоз, а затем — некроз.
Наиболее опасными для человека, как уточняют сотрудники Института, являются смог и дым от лесных пожаров.
«Дисморфные митохондрии связаны с хроническими респираторными заболеваниями, включая астму, аллергию, бронхит и легочную гипертензию. Таким образом, последствия воздействия нитрофенолов на уровне суборганелл могут указывать на нарушения в функционировании митохондриальных мембран», — подытожили ученые.
Олеся Маевская
Представляем Вашему вниманию статью на тему Ученые выяснили, как процесс приготовления шашлыка губит легкие. У нас на сайте размещены материалы о новости финансов, новости бирж акций, новости рынка криптовалют, новости и обзор рынка форекс, экономике, энергетике, бизнесе, политики, обзор новейших бизнес идей, разных способах заработка и инвестирования и обо всем, что так или иначе связано с этим. Сайт содержит как обзорную информацию в статьях, так и большое количество аналитической информации. Свежие и актуальные новости экономики позволяют подробнее узнать о тех или иных экономических критериях и показателях, разобраться в деятельности организаций, вопросах функционирования товарных и финансовых рынков.
Публикация на тему Ученые выяснили, как процесс приготовления шашлыка губит легкие собрала в себе максимум полезной информации, которая представлена удобочитаемым текстом и легка в восприятии. Будьте в курсе новостей финансовых рынков и аналитики. Совместите приятное с полезным, проведите Ваше время с нашим порталом новостей.
Система навигации сайта позволяет на интуитивном уровне ориентироваться среди многочисленных статей. Сайт регулярно обновляется, не пропустите самые важные новости!
Публикация на тему Ученые выяснили, как процесс приготовления шашлыка губит легкие собрала в себе максимум полезной информации, которая представлена удобочитаемым текстом и легка в восприятии. Будьте в курсе новостей финансовых рынков и аналитики. Совместите приятное с полезным, проведите Ваше время с нашим порталом новостей.
Система навигации сайта позволяет на интуитивном уровне ориентироваться среди многочисленных статей. Сайт регулярно обновляется, не пропустите самые важные новости!
Финби.ру










ФинБи